近日，柳州市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科門診陸續(xù)接診了一些正在減重的患者，她們都有一個(gè)共同的疑問：“我都不吃主食了，剛開始體重還可以減一些，現(xiàn)在體重是一點(diǎn)都不動了，這是怎么回事呢？不吃主食真的可以減肥嗎？”
今天，臨床營養(yǎng)科的專家就為大家答疑解惑。
我們先看看《中國居民膳食指南（2022）》，“谷類為主是平衡膳食模式的重要特征”。主食，主要是指碳水化合物，也就是我們常吃的谷類，是人體重要的能量來源，人一天需要攝入的能量有50%-65%是由碳水化合物提供的，沒有主食，能量就有一個(gè)大缺口，從這點(diǎn)看，不吃主食，沒有充足能量提供，一定是可以減肥的。
但是，不吃主食的后果大家想過嗎？可以用幾個(gè)字概括：營養(yǎng)不良。
最常見的就是口臭、皮膚差、脫發(fā)。
1.不吃主食容易口臭
主食不足，身體會調(diào)動脂肪、蛋白質(zhì)供能，其中脂肪代謝不完全就會出現(xiàn)不愉快的氣味，類似于水果腐爛發(fā)酵后的味道，蛋白質(zhì)分解代謝會產(chǎn)生氨，這些都是口臭的原因。
2.不吃主食容易脫發(fā)
主食不足，頭發(fā)生長需要的營養(yǎng)就會不足，身體會調(diào)動脂肪、蛋白質(zhì)供能，腎臟排泄量加大，大量頭發(fā)生長必需的維生素、礦物質(zhì)隨尿排出，導(dǎo)致脫發(fā)。
3.不吃主食容易肌肉流失
碳水化合物補(bǔ)充不足，人體就會調(diào)動儲存的蛋白質(zhì)供能，蛋白質(zhì)是肌肉生長修復(fù)的重要能量，就意味著肌肉容易被消耗，容易出現(xiàn)酮尿、酮血癥，老年人還增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
4.不吃主食容易低血糖
主食中充足的糖分可以滿足人體活動所需，長期不吃主食容易出現(xiàn)低血糖，心慌頭暈、精神萎靡。淀粉經(jīng)過消化分解成葡萄糖，葡萄糖是人體大腦唯一可以利用的能量物質(zhì)，不吃主食，大腦缺乏動力，出現(xiàn)煩躁、困頓，長此以往容易反應(yīng)遲緩。
長期不吃主食容易體重增加
沒錯(cuò)，就是我們常見的越減越肥，剛開始減肥大家都有鋼鐵意志，信誓旦旦，但是，餓肚子是反人性的，一兩天，一兩個(gè)月都o(jì)k，時(shí)間長了，特別是有人已經(jīng)達(dá)到一個(gè)小目標(biāo)，慢慢思想開始松懈了，餓了就開始吃其他肉、蛋類，或者身體為了彌補(bǔ)主食上的營養(yǎng)缺失，會從其他食物中吸取更多的油脂；因?yàn)閾?dān)心饑餓，聰明的人體會不自覺吸收更多的油脂進(jìn)行儲存以防下一餐吃不夠，如此這般，自然就胖了。
所以，主食是我們的朋友而不是敵人，減肥不要不吃主食。
其實(shí)，很多方法比如主食的種類調(diào)整、時(shí)間調(diào)整、順序改變都可以讓大家安心的吃主食又能減肥，歡迎到柳州市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科門診咨詢：門診4樓臨床營養(yǎng)科，周一到周六上午8:00-12:00，周二、周三下午15:00-18:00；健康管理中心608室，周三至周五下午15:00-18:00。
