為貫徹落實(shí)國務(wù)院《健康中國行動(dòng)(2019-2030年)》《全民科學(xué)素質(zhì)規(guī)劃綱要(2021-2035年)》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》等文件精神，深入推進(jìn)合理膳食行動(dòng)，柳州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科結(jié)合醫(yī)院2022年十大工作目標(biāo)“開展健康行動(dòng)，塑造健康醫(yī)院形象”，以宣傳推廣中國居民膳食新指南，助推示范創(chuàng)建單位合理膳食行動(dòng)，提高醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員及食堂員工營養(yǎng)意識(shí)，倡導(dǎo)健康生活方式。
上一期我們了解了新版的中國居民膳食指南，今天跟著小編一起學(xué)習(xí)第一點(diǎn)準(zhǔn)則吧。
準(zhǔn)則一 食物多樣，合理搭配
【核心推薦】
√ 堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式。
√ 每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。
√ 平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。
√ 每天攝入谷類食物200-300g，其中包含全谷物和雜豆類50-150g；薯類50-100g。
（一）什么是食物多樣和合理搭配
1.平衡膳食模式
平衡膳食指一段時(shí)間內(nèi)，膳食中的食物種類和比例最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平的健康人群的營養(yǎng)和健康需求。合理膳食是在此基礎(chǔ)上，考慮到健康狀況、地域資源、生活習(xí)慣、信仰等情況而調(diào)整的膳食，能較好地滿足不同生理狀況、不同信仰以及不同健康狀況等某個(gè)階段的營養(yǎng)與健康需要。
2.食物多樣
食物多樣指一日三餐膳食的食物種類全、品樣多，是平衡膳食的基礎(chǔ)。
建議攝入的主要食物種類數(shù) （單位：種）
3.合理搭配
合理搭配是平衡膳食的保障。合理搭配是指食物種類和重量的合理化，膳食的營養(yǎng)價(jià)值通過合理搭配而提高和優(yōu)化。中國居民平衡膳食寶塔是將五大類食物的種類和重量合理搭配的具體表現(xiàn)。
（二）如何做到食物多樣
1.小份量多幾樣；
2.同類食物常變換；
3.不同食物巧搭配。
（三）如何做到谷物為主
1.餐餐有谷類；
2.在外就餐，勿忘主食。
（四）全谷、雜豆和薯類巧安排
1.全谷、雜豆每天吃一次；
2.薯類巧應(yīng)用。
