吃出來(lái)的“美味綜合征”
春節(jié)期間，餐桌上時(shí)可見(jiàn)到有些人在進(jìn)食后半小時(shí)至一小時(shí)左右，突然出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、眼球突出、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、心動(dòng)過(guò)速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀，輕者稍作休息后緩解;重者需到醫(yī)院就診。近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，這是因?yàn)槭秤妹牢都央冗^(guò)量而引起的“美味綜合征”。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，該病的發(fā)病率逐年增高。
吃出來(lái)的便秘
節(jié)日期間的餐譜，葷多素少好像成了習(xí)俗。整天進(jìn)食過(guò)多的魚(yú)肉雞鴨，加上期間運(yùn)動(dòng)量減少,通宵打麻將或長(zhǎng)時(shí)間坐著聊天看電視等,因而容易引起便秘或排泄不順,糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，嚴(yán)重危害人體健康。
科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)均衡
市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)蔣志雄說(shuō)，國(guó)人春節(jié)的飲食大多離不了大魚(yú)大肉，這些均是酸性食物，吃多了不但攝入營(yíng)養(yǎng)失衡，過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪還會(huì)加重人體消化的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蔣科長(zhǎng)建議，在春節(jié)食譜中應(yīng)多加些“堿性”食物，蔬菜和水果都是純堿性食物，比如白菜、生菜、芹菜、蘋(píng)果、葡萄、橙等。加進(jìn)堿性食物，讓人體保持在微堿性狀態(tài)，人就不容易疲勞，同時(shí)也會(huì)提升人體的抵抗力。
春節(jié)飲食的科學(xué)要訣是：勿暴飲暴食;飲食需酸堿平衡;每餐只吃八分飽;五谷主食不可少。
