美國研究人員最新發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄在一起吃宜于預(yù)防前列腺癌，這兩種蔬菜的“團結(jié)”抗癌力量尤為顯著。這一研究成果將發(fā)表在今年１２月的《營養(yǎng)學(xué)雜志》上。科學(xué)家一致認為，番茄具有預(yù)防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈現(xiàn)紅色的番茄紅素，而西蘭花的防癌能力則主要來自于它所含的硫葡萄糖甙。
美國伊利諾伊大學(xué)研究人員給實驗鼠注入人類前列腺腫瘤細胞，讓實驗鼠體內(nèi)有前列腺腫瘤生長。然后將實驗鼠分為４組，分別給它們喂單一的番茄干粉、單一的西蘭花干粉、兩者的混合物及一種能抑制前列腺良性腫瘤生長的藥物“柔沛”（商品名）。結(jié)果顯示，腫瘤細胞在實驗鼠體內(nèi)均有所生長，但吃蔬菜的三組實驗鼠，其腫瘤生長速度及腫瘤體積都低于吃“柔沛”的一組實驗鼠。其中，吃兩種蔬菜混合物的一組實驗鼠，其體內(nèi)腫瘤體積最小。研究人員在美國癌癥研究協(xié)會舉辦的新聞發(fā)布會上說，番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效，但他們的研究證明“團結(jié)力量大”。
