肖某是我市某企業(yè)的部門領(lǐng)導(dǎo)，工作上的應(yīng)酬難免需要在酒桌上推杯換盞。因?yàn)殚L期過量飲酒，他的皮膚越來越粗糙，身體越來越疲倦，甚至體檢的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了慢性胃炎。肖某專程來到市人民醫(yī)院營養(yǎng)膳食?？崎T診進(jìn)行咨詢。
該院營養(yǎng)膳食科科長蔣志雄分析道，少量酒精能使人精神振奮、注意力集中，但過量飲酒則會(huì)摧殘人的肌體，導(dǎo)致疲勞倦怠、口舌潰瘍、皮膚過敏、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，因?yàn)榫凭x會(huì)致體內(nèi)的B1、B2、B6及尼克酸的消耗非常突出，而跟酒精代謝有關(guān)的酶基本上是帶鋅的，所以補(bǔ)充維生素和鋅元素尤為重要。
蔣科長說：“不管是否飲酒，任何時(shí)候都需要注意均衡營養(yǎng)。如果在喝酒前吃些點(diǎn)心“打底”，就可以暫時(shí)減緩酒精吸收的速度，不那么容易醉酒傷身。要充分補(bǔ)充維生素，就要多吃肉類食品、動(dòng)物肝臟和新鮮的蔬菜水果，而貝殼類食物，比如車螺、牡蠣等能有效補(bǔ)充鋅元素。注意少吃太油膩的食物。”
